Нам
сейчас кажется, что этот овощ рос всегда в огородах и носил свое
русское имя. На деле же это не так. Слову «огурец» предшествовало уже
давно исчезнувшее «огур», а оно было заимствовано у греков: у них
«агурос», «огурец» связано с «аорос» — неспелый, не созревший. Это очень
любопытно. Ведь и на самом деле, в отличие от своих близких родичей —
арбузов и дынь, которые чем спелее, тем вкуснее, огурцы ценятся только,
пока не пожелтели, то есть не созрели окончательно.
Между
тем огурец — самый низкий по питательности продукт. Судите сами, огурец
накапливает в себе до 96 и более процентов воды. Поэтому в огурцах
больше ценятся вкусовые, а не пищевые достоинства.
Но
есть у них и сильная сторона: по содержанию таких важных для нашего
здоровья минеральных веществ, как калий, кальций, железо, фосфор, йод и
другие, огурцы не уступают моркови, луку, помидорам, капусте и даже
цитрусовым, В небольших количествах имеются в огурцах и все важнейшие
витамины: каротин, В2, РР, пантотеновая кислота, В6, С и другие.
Почему
же такой «бедный» овощ стал самым распространенным почти во всех
странах мира? Прежде всего потому, что огурцы имеют короткий
вегетационный период (40—60 дней) и их можно выращивать в различных
широтах, не говоря уже о возможности круглогодичного выращивания в
парниках и теплицах. Во-вторых, они имеют отличные вкусовые качества
как в свежем виде, так и в виде одного из самых любимых и долго не
портящихся солений.
Свежие
огурцы, зарекомендовали себя и как косметическое средство. Огуречный
сок освежает кожу, отбеливает её, придает ей матовость и бархатистость,
а также способствует удалению угревой сыпи, веснушек, пигментных
пятен и загара. Полезно время от времени простирать лицо ломтиками
огурца.
Откуда пришли к нам огурцы. Когда их называют корнишонами и пикулями?
Интересно,
что огурцы — самая древняя овощная культура. Их возделывают уже около 6
тысяч лет. Родиной огурцов считается Индия. И сегодня в этой стране
можно встретить дикие огурцы. Они, как лианы, обвивают деревья в лесах.
Огурцами оплетены заборы индийских селений.
Огурцы в качестве культурного растения были известны древним египтянам и грекам.
Медики
Древней Греции приписывали огурцам жаропонижающее действие. Особым
почетом этот овощ пользовался у римских императоров Августа и Тиберия —
ни один их обед не обходился без огурцов.
В I в. н. э. огурцы начали выращивать в Китае и Японии.
Когда
огурцы были еще большой редкостью, турецкий султан Магомет Второй,
жестокий и жадный, приказал однажды вскрыть животы семи своим
придворным, чтобы узнать, кто съел один из присланных ему в подарок
огурцов.
С
давних пор огурцы являются любимым овощным растением в России. Летописи
рассказывают, что при царе Алексее Михайловиче под Москвой для
дворцовых нужд на огородах ежегодно выращивали десятки тысяч огурцов.
Интересно,
что в обширном русском наставлении XVIII в. по земледелию «Флоринова
экономия, в десяти тысячах состоящая» говорилось, что поскольку в
России огурцы растут лучше, чем в других европейских странах, то не
следует их и много описывать.
|
|
Понравился пост? Поделись!
Еще интересное в Мензурке
Вирусные заболевания Симптом... Вирусные заболевания Симптом...:5323 Лечение хронического тонзилл... Лечение хронического тонзилл...:6461 Лекарство из алоэ от изжоги,... Лекарство из алоэ от изжоги, гастрита, язвы Из сока алоэ получают биогенные стимуляторы, которые вырабатываются в живых тканях при воздействии неблагоприятных факторов внешней и внутренней среды. Простой рецепт использования лечебного снадобья из алоэ от многих проблем с ЖКТ.
Лекарство из алоэ от изжоги,...:21378 Что такое осознанность Что такое осознанность и как с ее помощью можно избавиться от комплексов, ненужных и вредных привычек и черт характера. Чтобы отслеживать свои чувства и эмоции, необходимо понимать, что это совершенно разные вещи. Чувства возникают тогда, когда мы получаем из непознанного некую информацию. Понятный пример. У матери внезапно возникло чувство тревоги за своего сына, который в это время, в другом городе попал в аварию.
Что такое осознанность:3724 Очищение сосудов Холестерин Самое интересное заключается в том, что не весь холестерин вреден. Разделяют его на пищевой и сывороточный. Пищевой холестерин — это тот, который содержится в пище, в основном животного происхождения, а сывороточный циркулирует в крови. Сывороточный холестерин высокой плотности и считается «хорошим», так как обладает способностью чистить артерии. Очищение сосудов Холестерин:3216 Mahasirs-Mudra головная боль Mahasirs-Mudra - Мудра большая голова. Прекрасное средство против любых головных болей и гайморита. Махаширс-Мудра - едва ли не единственная Мудра снимающая головную боль в независимости от причины. Делать при необходимости или как лечение ежедневно 3 раза по 6 минут. Mahasirs-Mudra головная боль:6313 Как избавиться от растяжек н...
Как избавиться от растяжек н...:8262 Энергетические Защиты Энергетические Защиты:5832 Чудо мази 6 рецептов 6 рецептов приготовления чудо мазей в домашних условиях. От ожогов, от отита, от ангины, от гайморита, от женских заболеваний, от язв и т.д.
Чудо мази 6 рецептов:38613 Астма. Лечение народными сре... Гомеопатические средства очень эффективны, в отличие от антибиотиков они усиливают в 10 раз количество фагоцитов крови, обладающих защитными свойствами. Единственный их недостаток: они требуют кропотливого и терпеливого отношения и рассчитаны на длительный срок лечения. Больным бронхиальной астмой народная медицина советует следующее... Астма. Лечение народными сре...:3112 Рак желудка, кишечника, поли... Рак желудка, кишечника, поли...:15388 Чем опасен Полип эндометрия.... Если полип эндометрия никак не мешает жить, то почему его нужно удалять? В большинстве случаев полип эндометрия – это доброкачественное образование. Но, существует 1.5-5% риска, что это не полип, а рак эндометрия Только удалив разрастание эндометрия и подвергнув его исследованию, можно сказать что это: доброкачественный полип эндометрия или рак эндометрия. Чем опасен Полип эндометрия....:92994 Мастер-класс "Мыловарен... Для изготовления мыла нам понадобятся следующие ингредиенты: Мыльная основа или любое мыло. Я использовала «Детское» фабрики «Свобода» без парфюмерных добавок. Можно использовать и любое другое, с запахом. А потом этот запах обогащать и дополнять пожеланию; Масло-основа. Для придания вашему мылу полезных свойств (зависит от масла). Эти масла практически без запаха, их можно смешивать. Например...
Мастер-класс "Мыловарен...:8191 Заболевания молочной железы Анатомия заболеваний молочной железы. Молочная железа вне периода лактации имеет в поперечнике в среднем 10-12 см, в толщину 2-3 см. Вес молочной железы у девушек колеблется в пределах 150-200 г, в периоде лактации 300-900 г. У большинства молодых здоровых женщин молочная железа является упругой и имеет форму полушария.
Заболевания молочной железы:7385
загрузка...
|